UN COURS DE CUISINE À HANOÏ

Profitant de nos derniers jours au Vietnam et de notre 2ème séjour à Hanoï, et toujours adeptes de la gastronomie asiatique, nous ne pouvions pas quitter le pays sans suivre un nouveau cours de cuisine.

Bénéficiant de commentaires peu nombreux mais positifs, la « Rose Cooking Class » nous accueille après une inscription plutôt facile via Facebook. Le menu peut être composé selon vos envies dans une liste préétablie, et le prix est fixé à 90 USD pour deux personnes (dégressif si des personnes supplémentaires se rajoutent). Pick-up et drop-off inclus.

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La journée commence par l’achat des ingrédients dans une rue dédiée à l’alimentation et faisant office de marché. Chaque magasin est spécialisé dans un type de viande, poissons, épices, nouilles de riz, etc.

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Les produits sont beaux, frais, et donnent envie de se mettre rapidement au travail. C’était pour nous l’occasion de différencier de nombreux produits au bases parfois similaires.

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Après avoir repris un taxi pour rejoindre une grande maison, le cours de cuisine débute avec Rose et son assistante, plus âgée et tout aussi sympathique.

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Trois plats et un dessert au programme :

– Bun Cha (notre plat préféré au Vietnam)

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– Fried Spring Rolls

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– Eggplant Ginger

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– Egg Coffee (spécialité vietnamienne)

En comparaison avec notre précédent cours de cuisine à Bangkok, on regrette de ne pas avoir plus participé aux différentes étapes des préparations (sauces et cuissons). En revanche, après dégustation la qualité était au rendez-vous et toutes les recettes étaient excellentes ! Rose parle très bien anglais et notre envie de cuisiner dans différents pays n’en a été que renforcée.

Laura & Léo

All Images © 2017


Liens

Rose Tour & Cooking Class : www.facebook.com

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